MAT

Bara gott och enkelt

Målet med denna sida är att ge läsaren goda och enklar recept, recepten behöver inte vara speciellt nyttiga men de ska smaka gott och vara goda. De kan tillagas med eller utan ekologiska kryddor och priset skall vara något som alla har råd med!

Enkel bakad potatis med skagenröra!

Om det finns någonting som jag älskar så är det skagenröra och vad passar inte bättre till det än bakad potatis, om du inte är så förtjust i bakad potatis kan du lägga skagenröran på bröd istället

• Sätt ugnen på 225 grader.
• Skölj och borsta potatisarna. Stick några hål i varje. Baka dem mitt i ugnen i ca 50 minuter. Du kan också baka dem i mikrovågsugn i ca 14 minuter på full effekt.

Skippa steg 3-5 om du använder dig av färdiggjord skagenröra.

• Skala och hacka räkorna. Spara några till garnering.
• Hacka rödlök, gurka och gräslök fint. Spara lite till garnering.
• Blanda räkor, rödlök, gurka, gräslök, majonnäs och crème fraîche. Smaksätt med salt, svartpeppar och pressad citron. Ställ röran i kylen medan potatisen bakas klart.
• Känn med en provsticka att potatisen är mjuk rakt igenom.
• Skär ett kryss i potatisarna och tryck till från kortsidorna så att krysset öppnar sig.
• Fyll potatisarna med skagenröran och garnera med hela räkor, hackad lök och gurka.